CENA PERSIANA CON NESI CHAMANI

CENA PERSIANA CON NESI CHAMANI

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ZERESHKPOLO
ZERESHKPOLO VEGETARIANO
DOLMEH
DOLMEH VEGETARIANO
DOUGH E……

IL CORSO DI CUCINA PERSIANA

  • Il corso di cucina persiana si svolgerà una volta la settimana per tre incontri successivi di due ore e mezzo l’uno.
  • Il giorno sarà stabilito insieme ai partecipanti.
  • Alla prima lezione s’imparerà a cucinare il riso.
  • Alla seconda lezione s’imparerà a cucinare un piatto di carne o/e vegetariano.
  • Alla terza lezione s’imparerà a cucinare un menù completo.
  • All’ultimo incontro verrà consegnato un attestato di frequenza.
  • Il costo del corso è di euro 80.
  • Se regalerete un buono del corso, avrete uno sconto di 15 euro.
  • Per accedere al corso serve la prenotazione. I posti sono limitati.

UN POCO DI STORIA

La cucina persiana è antica come la cultura del Paese!
Il cibo persiano è unico nel suo genere nel mondo medio orientale, poiché utilizza miscele di verdure fresche e spezie aromatiche raffinate combinate fra loro.
Tipico è l’abbinamento zafferano con frutta secca in genere, legumi e verdure per condire piatti di carne e di pesce e miscelare gli aromi per cucinare lo speciale riso persiano.

Così la cucina persiana è delicatamente speziata e raffinata per il palato.
La caratteristica più curiosa della filosofia gastronomica persiana, riguarda il concetto di “cibi caldi e cibi freddi”, che ovviamente non dipendono dalla temperatura.
Si classificano gli ingredienti in caldi e freddi a secondo del contenuto calorico e di come interagiscono con il PH del sangue.

Tutta la cucina è pensata per mantenere questo equilibrio di caldo e freddo.
Se vi sarà, un eccesso di cibi “freddi” insorgeranno problemi di debolezza generale, sonnolenza e altri fattori.
Se l’eccesso sarà dettato da un uso abbondante di alimenti caldi, allora sarà facile l’alzarsi della pressione e soffrire d’insonnia.

Questo è il concetto che regola la sana alimentazione tradizionale.

La cucina persiana ha anche il pregio di essere leggera perché l’ingrediente principale dei suoi piatti è il riso, che è cucinato a vapore e lavorato in modo tale da perdere la maggior parte dell’amido rendendolo di facile digestione.